couverture chocolate
US /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
UK /kuːvərˈtʊr ˈtʃɑːklət/
1.
cioccolato di copertura
a high-quality chocolate that contains a higher percentage of cocoa butter than other chocolates, used by chocolatiers for dipping, coating, molding, and garnishing
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For the best results, use high-quality couverture chocolate for your truffles.
Per i migliori risultati, usa cioccolato di copertura di alta qualità per i tuoi tartufi.
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The glossy finish on the candies is achieved with couverture chocolate.
La finitura lucida sui cioccolatini si ottiene con il cioccolato di copertura.