brisket
US /ˈbrɪs.kɪt/
UK /ˈbrɪs.kɪt/
1.
poitrine, brisket
meat cut from the breast of a cow, typically cooked slowly
:
•
We smoked a whole beef brisket for twelve hours.
Nous avons fumé une poitrine de bœuf entière pendant douze heures.
•
The restaurant is famous for its tender, slow-cooked brisket.
Le restaurant est célèbre pour sa poitrine tendre et mijotée.