blackened
US /ˈblæk.ənd/
UK /ˈblæk.ənd/

1.
noirci, carbonisé
made or become black or dark
:
•
The old silver spoon was completely blackened with tarnish.
La vieille cuillère en argent était complètement noircie par le ternissement.
•
The fire left the walls blackened and charred.
L'incendie a laissé les murs noircis et carbonisés.
2.
noirci (cuisine)
(of food) cooked by being coated with spices and seared in a very hot pan until a black crust forms
:
•
We ordered the blackened salmon for dinner.
Nous avons commandé le saumon noirci pour le dîner.
•
The chef specializes in blackened Cajun dishes.
Le chef est spécialisé dans les plats cajuns noircis.