palate
US /ˈpæl.ət/
UK /ˈpæl.ət/

1.
Gaumen
the roof of the mouth, separating the cavities of the mouth and nose.
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The soft palate moves during speech and swallowing.
Der weiche Gaumen bewegt sich beim Sprechen und Schlucken.
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A cleft palate is a birth defect where the roof of the mouth doesn't close completely.
Eine Gaumenspalte ist ein Geburtsfehler, bei dem der Gaumen nicht vollständig schließt.
2.
Gaumen, Geschmackssinn
a person's ability to distinguish between and appreciate different flavors.
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The chef has a refined palate for fine wines.
Der Koch hat einen raffinierten Gaumen für erlesene Weine.
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This dish is designed to please every palate.
Dieses Gericht ist darauf ausgelegt, jeden Gaumen zu erfreuen.