zest
US /zest/
UK /zest/

1.
entusiasmo, verve, brio
great enthusiasm and energy
:
•
She approached life with a remarkable zest.
Ha affrontato la vita con un notevole entusiasmo.
•
His performance lacked zest and energy.
La sua performance mancava di verve ed energia.
2.
scorza, zeste
the outer colored part of the peel of a citrus fruit, used as flavoring
:
•
Add a teaspoon of lemon zest to the cake batter.
Aggiungi un cucchiaino di scorza di limone all'impasto della torta.
•
Orange zest can enhance the flavor of many dishes.
La scorza d'arancia può esaltare il sapore di molti piatti.
1.
grattugiare la scorza, fare lo zeste
scrape off the outer colored part of the peel of (a citrus fruit) for flavoring
:
•
She carefully zested the lime for the cocktail.
Ha accuratamente grattugiato la scorza del lime per il cocktail.
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Remember to wash the orange before you zest it.
Ricorda di lavare l'arancia prima di grattugiarne la scorza.