Nghĩa của từ "Maillard reaction" trong tiếng Việt
"Maillard reaction" trong tiếng Anh có nghĩa là gì? Hãy cùng Lingoland tìm hiểu nghĩa, phát âm và cách dùng cụ thể của từ này.
Maillard reaction
US /ˈmeɪ.ɑːd riˌæk.ʃən/
danh từ
phản ứng Maillard
A chemical reaction that happens when some foods are cooked, which makes the food go brown and gives it a particular flavour.
Ví dụ:
The Maillard reaction is essentially a chemical reaction between an amino acid and a sugar.
Phản ứng Maillard về cơ bản là phản ứng hóa học giữa axit amin và đường.